Nico le restaurant

VINS ET BISTRONOMIE

Situé dans le charmant quartier du Marais, Nico est un restaurant à l’ambiance chaleureuse. Des plats cuisinés avec soin et dressés avec précision.

« La dégustation de bons vins au verre, une cuisine bistronomique fine, peu de viande mais de qualité, une ambiance décontractée, voilà le très simple concept de mon établissement »

Le chef Nicolas Gobron, cuisine uniquement des produits de saison servis avec le sourire. La carte des vins est élaborée par le chef lui-même, pour un accord mets et vins remarquable.

SAISONS, TERROIRS ET FRAÎCHEUR

En cuisine

Parce que la cuisine est une passion, le chef Nicolas Gobron vous fait découvrir une cuisine à la fois élégante et réfléchie. Prenez plaisir à découvrir une carte riche en saveurs et en textures grâce à des produits saisonniers de premier choix.

« Ayant vécu dans plusieurs régions de France, de la Provence au Nord en passant par l’Auvergne, l’Alsace, la Savoie et bien sûr Paris, ce restaurant est le moyen de faire la part belle aux magnifiques produits issus du terroir français. »

LE CHEF

Nicolas Gobron

Fils de restaurateurs, Nicolas passe toute son enfance dans les cuisines de ses parents. Son rêve ? Devenir Chef, mais l’époque voulait qu’on fît des études supérieures. Devenu Ingénieur Géologue, sa passion pour la cuisine n’en est pas moins restée intacte.

Après plus de dix années en tant qu’ingénieur spécialisé dans la géologie des terroirs viticoles, sa passion a fini par le rattraper. Il retourne ainsi à sa cuisine et entame une reconversion professionnelle.

Diplômé de la très réputée école Ferrandi, major de sa promotion, il travaille ensuite aux côtés d’Éric Frechon au sein du Bristol. Il décide alors, avec son épouse de créer son restaurant, Nico, un lieu de partage et de plaisir.