Nico le restaurant – Vins & Bistronomie

Cuisine de tradition française, vins à prix caviste sur table et sélection de pièces de bœuf au poids.

Ouvert du mercredi au samedi soir (les midis sur réservation la veille).

Pour vous assurer la meilleure expérience, nous vous prions de prendre en compte les particularités de notre espace. Notre restaurant, de nature intimiste, n'est pas conçu pour accueillir les jeunes enfants, poussettes, ou animaux, et nous ne disposons pas de chaises hautes. Votre compréhension et soutien sont grandement appréciés pour maintenir l'ambiance sereine et accueillante qui nous est chère.

Cuisine de tradition française, pièces de bœuf au poids, et vins à prix caviste sur table.

Nico, le restaurant

Situé dans le charmant quartier du Marais, Nico est un restaurant à l’ambiance chaleureuse.

Amoureux des terroirs de France, Nicolas et Audrey vous accueillent dans un restaurant familial dédié aux bons vivants ! Vous y trouverez une cuisine de tradition, parfois agrémentée d’une touche d’originalité, mais toujours réalisée avec des produits de qualité, dénichés auprès de producteurs et artisans de nos terroirs.

2021

NICO Restaurant Guru

LE CHEF

Nicolas Gobron

Fils de restaurateurs, Nicolas passe toute son enfance dans les cuisines de ses parents. Son rêve ? Devenir Chef, mais l’époque voulait qu’on fît des études supérieures. Devenu Ingénieur Géologue, sa passion pour la cuisine n’en est pas moins restée intacte.

Après plus de dix années en tant qu’ingénieur spécialisé dans la géologie des terroirs viticoles, sa passion a fini par le rattraper. Il retourne ainsi à sa cuisine et entame une reconversion professionnelle.

Diplômé de la très réputée école Ferrandi, dont il sort major de sa promotion, il travaille ensuite aux côtés d’Éric Frechon au sein du prestigieux Bristol. Il décide ensuite, avec son épouse de créer son restaurant, Nico, un lieu de partage et de plaisir.

SAISONS, TERROIRS ET FRAÎCHEUR

En cuisine

« Notre idée d’une bonne table, c’est de se retrouver entre amis ou en famille, partageant non seulement un repas, mais un moment de vie. Nos recettes rendent hommage aux terroirs de France, alliant produits d’exception et savoir-faire, tout en y apportant une touche contemporaine. Et pour chaque plat, je vous propose une sélection de vins choisis avec soin, offerts à prix caviste.»

Chez Nico, ce n’est pas seulement la côte de bœuf qui brille, mais toute une palette de la cuisine française authentique qui évolue au gré des saisons. Nos plats mijotent des histoires des terroirs variés, avec une préférence pour les ingrédients frais et saisonniers. Des entrées raffinées aux desserts faits maison, chaque recette est une célébration du patrimoine culinaire, servie avec passion et modernité par notre chef.

EXCELLENCE ET TRADITION

La meilleure côte de bœuf de Paris

« La meilleure côte de bœuf de Paris ? C’est vrai que nos clients nous le disent souvent, et pour cause ! Chez nous, c’est évidemment bien plus qu’un simple steak frites! Je choisis avec passion toutes mes viandes auprès de fournisseurs d’exception, comme les boucheries Nivernaises, des artisans bouchers reconnus, qui sont également fournisseurs de l’Élysée et des plus grandes tables. Et c’est cette sélection rigoureuse et le respect du produit qui fait toute la différence dans votre assiette »

Chez Nico, on s’engage avec passion dans la gastronomie française, privilégiant la qualité des produits. Chaque étape, de la sélection rigoureuse chez des fournisseurs d’exception, jusqu’à la présentation sur l’assiette, témoigne de notre respect pour le savoir-faire traditionnel. Et quand on marie l’amour du métier, l’exigence dans la sélection des produits, et le dévouement pour la tradition et la qualité culinaire française, l’expérience offerte à nos clients en salle devient inévitablement exceptionnelle.
Découvrez l’une des meilleures côtes de bœuf de Paris, et vivez une expérience mémorable qui marquera vos papilles!